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Atelier d'abattage et de découpe du Pays Dignois
20, Avenue Saint-Véran 04000 DIGNE LES BAINS
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En octobre 2008, nos éleveurs nous alertent
de la mise en liquidation judiciaire de l'abattoir de Digne. N'ayant
plus d'abattoir de proximité, le collectif d'éleveurs qui avait déjà
mis en place un atelier de découpe afin de livrer leur viande en
circuit court (AMAP, marchés paysans, etc..) décide de porter leur
candidature, avec le soutien de la Mairie de Digne, pour reprendre la
gestion de l"abattoir. Le soutien des consomm'acteurs en AMAP
donnerait plus de force à cette demande.
Notre demande d'intégration a été acceptée par l' AG de la SARL de découpe le 14 janvier 2009...lire article paru le 23 janvier Il faut renvoyer un formulaire (reçu le 24 janvier 2009) + les statuts de l' AMAP + un chèque de 1 000 € avant le 31 janvier Mission impossible ?
A tout hasard, nous envoyons par mail URGENT un sondage proposant des parts de souscriptions de 20 € aux adhérents des AMAP en Dracénie et sympathisants pour un engagement en "promesses de souscriptions" pas un "téléthon" mais une AMAP'ACTION. Surprise ! En plein week end et en 24 heures, 1560 € de promesses de souscription à la SARL de découpe et d'abattage de Digne arrivent ! Les 1 000 € à peine espérés étaient largement dépassés
Que faire d'un tel élan de solidarité? Une seule AMAP ne pouvait pas souscrire plus d'une part de 1000 € . Il fallait trouver d'autres AMAP qui seraient en mesure de réunir un dossier (courrier + statuts + cheque de 1000 € ) en 24 heures et un dimanche!...courriel, fax.et le lundi avant midi, 3 dossiers en bonne et due forme arrivaient à temps à l' Atelier de découpe de Digne.
Trois AMAP deviennent sociétaires pour soutenir la jeune "SARL Atelier d' abattage et de découpe du Pays Dignois" à compter du 31 janvier 2009 : L' AMAP du Flayosquet, L' AMAP Lune Etoile de Draguignan et l' AMAP d'Aups- Moissac, soutenues par les AMAP voisines (Le Cannet des Maures, Cotignac, Fréjus, Les Arcs, Figanières, Trans en Provence,...)
Ensuite ? D'autres AMAP nous demandent "nous voulons soutenir, mais comment faire ?" Nous relançons le même processus mais cette fois , nous avons jusqu'au mois de juin pour organiser de nouvelles intégrations.
1 éleveur = 1 voix 1 éleveur 1 AMAP= 2 voix 6 AMAP = 300 consom'acteurs associés
Une nouvelle SARL "Atelier d'abattage et de découpe du Pays Dignois" regroupant 18 éleveurs (dont Francis Girard pour l'agneau, Mathieu Chaffard pour le porc, Véronique Quinot pour le boeuf) s'est portée acquéreur de la "Société d'exploitation de l' abattoir de Digne" mise en liquidation judiciaire le 3 décembre 2008. (plan de cession)
Cette proposition soumise à l'approbation du Tribunal de commerce permet de maintenir une activité d'abattage pour les producteurs locaux et le personnel concerné. Cette proposition de reprise a également permis de ne pas interrompre l'activité de l'abattoir. La nouvelle SARL a obtenu l'engagement du Syndicat Intercommunal de leur attribuer la délégation de service public spécifique à l'abattage ainsi que l'aval de la Direction des Services Vétérinaires. Un certain nombre de travaux de remise à niveau sont néanmoins nécessaires.
Historique des abattoirs des années 80 jusqu'à la création de l'atelier de découpe par les éleveurs en 2007 puis la reprise de l'atelier d'abattage fin 2008 par Francis Girard ....lire ce texte
28 avril 2009 à 14 h à Digne 1ere Assemblée Générale des actionnaires
Suite à la 2éme campagne de souscriptions 3 nouvelles AMAP deviennent sociétaires l'AMAP du Cannet des Maures, L'AMAP du Golfe de Cogolin et l'AMAP des Olivades
Plus de 20 éleveurs + 6 AMAP ...!! une SARL atypique Après 4 mois d'activité les résultats sont très encourageants Chiffre d'affaires 1 trimestre 2008: 16 000 € Chiffre d'affaires 1 trimestre 2009: 31 000 € !! presque doublé ! Le nombre de clients passe en 4 mois de 70 à 100 Soutien financier de la ville de Digne, du syndicat de commune du pays dignois regroupant 27 communes et du Conseil Regional afin de subventionner les 160 000 € nécessaires à la mise aux normes de l'atelier en catégorie 2 avant fin 2009 (nouvelle chaîne pour les ovins....) Cette dynamique engendre de nouveaux projets - atelier de transformation intégré pour saucisses, viande hachée
Fin 2009, l’abattoir, menacé de fermeture par la DSV, est remis aux normes ce qui lui permet de passer du niveau 4 au niveau 2. 2. 200 000 € sont investis pour cela, et le poste d’un responsable qualité est créé.
Début 2010, création d’un atelier de transformation (saucisses, merguez, chipolatas et boulettes).
20 avril 2010 à 14h à Digne 2ème Assemblée Générale des actionnaires
Une nouvelle AMAP est candidate pour devenir sociétaire: l'AMAP de LORGUES Elle pense pouvoir réunir environ 500 €. Nous avions un reliquat d'environ 100 € des intégrations précédentes. Si vous n'avez pas encore souscrit et que vous appréciez l' agneau de Francis, le cochon de Mathieu ou le boeuf de Véronique il faut faire vite et si possible avant fin avril pour donner un nouveau petit coup de pouce afin de réunir les 1 000 € nécessaires en soutien à nos éleveurs. Une 7éme AMAP devient sociétaire: l'AMAP de LORGUES voir compte rendu
Des réflexions sont entamées avec le Pays de Haute Provence pour envisager la participation de l’abattoir dans l’approvisionnement de viande pour la restauration collective.
Fin 2010 : obtention de l’agrément steak haché. |
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Quelques témoignages "Merci à tous les adhérents et consom'acteurs pour votre réactivité et pour le soutien apporté dans le maintien d'un outil de travail indispensable à tous." Véronique Quinot.
"Denise et moi souscrivons 5 parts de 20 € pour sauver la filière viande et l'économie locale en plus des petits éleveurs. Solidairement votre" Daniel Vuillon (fondateur du concept AMAP en France)
"Formidable action des AMAP varoises ! La dynamique peut se poursuivre" brèves n° 63 Alliance Provence
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9 septembre 2011 visite de représentants des collectivités locales...vers de nouvelles decisions ?
- Les deux outils créés par la SARL: l'atelier de découpe permettant la vente en circuits courts et l'atelier de transformation (viande haché, saucisses,..) sont victimes de leur succès !! - restauration en bio des établissements scolaires (3000 repas quotidiens pour la ville de Digne) - impact social de ces outils: emplois directs et indirects (qualification et localisation) Face à cette demande, une modernisation devient indispensable Forts de ce constat favorable et des propositions développées par Mme la Préfète, un transfert de compétence à la Communauté de communes des 3 vallées serait à l'étude (réponse vers le 26 octobre 2011)
voir dossier de la chambre d'agriculture 05 ( patience ! il y a 9 pages...c'est un peu long à charger) et courrier d'accompagnement de ce dossier
Un site Internet est créé afin d'améliorer la communication.
7 avril 2011 Digne 3ème Assemblée Générale des actionnaires
Représentaient les AMAP: Roger Dutruc Rosset et Marcel Boulard compte rendu Les 7 AMAP actionnaires décident d'écrire aux collectivités locales pour obtenir leur soutien. Lettres envoyées fin juin au Conseil Général du var au Conseil General des alpes de Haute provence et au Conseil Regional PACA
1er janvier 2016
Changement de statut. La SARL atelier d’abattage et de découpe devient Syndicat Mixte abattoir de Digne, ce qui permet de pérenniser définitivement l'activité.. Article La Marseillaise
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